Clafoutis

Klop 6 eieren met  75g suiker schuimend, klop er dan beetje bij beetje 175g bloem doorheen (zo min mogelijk klontjes natuurlijk). Meng er een snufje zout, 1/4 liter melk en 2 eetlepels olie door.

Pak dan een ovenschaal met een diameter van 24 cm, vet deze in en gooi er 750g kersen in (uit een pot/blik werkt prima). Giet er dan het beslag overheen (het klopt dat het behoorlij vloeibaar is) en zet het ongeveer 45 minuten in een oven van 180 C.

Als hij bruin & stevig is dan is die klaar, strooi er dan wat suiker over en serveer lauwwarm met een bolletje ijs. ‘T kan ook gemaakt worden met bijvoorbeeld witte druiven

 

Reacties