Alplermagronen

  • 300 g fest kochende Kartoffeln
  • 350 g Aelplermakkaroni (is pasta)
  • Salz
  • 100 Bergkaese (bv. Appenzeller, kopen op Brab. Turfmarkt)
  • 100 g milder Tilsiter
  • 1,5 dl Halbrahm
  • Apfelkompott

1)
Fuer das Kompott die Aepfel schaelen, das Kerngehause entfernen und die Fruechte in Schnitze schneiden. Mit Zimt, Zitrone ond Wasser aufkochen. Bei mittlerer Hitze weich kochen. Zimt und Zitrone entfernen. Apfelkompott abkuehlen lassen.

2)
Kartoffel ruesten und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In viel Salzwasser 5-6 Minuten vorkochen. Teigwaren dazugeben und mit den Kartoffeln 10-12 Minuten knapp weich kochen. Abgiessen und gut abtropfen lassen.

3)
Backofen aug 170 oC vorheizen. Kaese in 1 cm grosse Wuerfel schneiden. Mit Kartoffeln und teigwaren mischen. In eine ofenfeste Form geben. Mit Rahm begiessen. Makkaroni in der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen. Kompott dazuservieren.

750 kcal pro Person 🙂

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