Oliebollen

Recept voor circa 50 (kleine)oliebollen:

Gooi samen en mix:

1. 750gr tarwebloem

2. 50gr gist (of een repr. hoeveelheid gistzakjes, zonder verpakking dan)

3. 15gr zout

4. Twee eierdooiers

5. 500gr vulling (rozijnen geweld in rum, krenten of iets anders)

6. 50gr gesmolten boter

7. 3/4 liter melk (handwarm)

 

Als dit een mengsel is dan laat je het 1,5 uur onder een natte theedoek staan. Je bakt de oliebollen in zonnebloemolie in een pan. De zonnebloemolie maak je 180 graden, als ze bruin zijn zijn ze gaar. Als de olie te warm is zijn de bollen van buiten bruin maar van binnen nog niet gaar. 

Het meest moeilijke maar eveneens het meest belangrijke is dat je genoeg oliebollen maakt. Reken erop dat Tim tussen de 35 en de 45 oliebollen eet op een avond.  

Reacties